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こんにちは！JESのKeikoです♪

今日は３月最終日。すっかり春めいてきましたね。富士吉田の桜はまだつぼみです(*^^*)満開は４月上旬ころでしょうか🌸皆さんはお花見をしましたか？それともこれからですか？？

さて、今日は最近私がはまっていることをご紹介します(*^^*)　それは『旬の食材を食べること』です。

旬の食材は栄養価が高いだけでなく、季節も感じられて、なんだか気持ちまで豊かになりますよね。

それでは最近のお気に入り旬食材を２つ発表します！お待ちかね？？？(いや誰も待っていない笑)

まずひとつめは『牡蠣』

生ガキはもちろん、お勧めは牡蠣のチャウダー。ブールマニエで簡単に作りました。牡蠣の旨味がたっぷりの美味しいスープになりました！※ブールマニエはバターと小麦粉を練ったもの。これでとろみをつけます。簡単にホワイトソースができちゃうので、忙しいあなたにお勧め！

そして牡蠣のアヒージョ。簡単に美味しく作れるのでお勧め！アボカドとサーモンのサラダもおまけ笑

ふたつめは『ホタルイカ』

イカはもともと大好物。その中でもホタルイカは特に好きで、富山からお取り寄せするほどです。

ホタルイカと菜の花のサラダ。旬×旬のこの時期ならではのメニュー。塩麹・お酢・にんにくのすりおろしで味付け。最近塩麴にもハマっていまして、つい何にでも使ってしまいます笑

ホタルイカのエスニック風サラダ。パクチー・セロリ・新玉ねぎ・トマト・マッシュルームとあえて食べました。塩麹・オリーブオイル・お酢・ナンプラー・レモン汁で味付け。はい、激うまです。パクチー苦手な人は、三つ葉や春菊でも美味しくいただけますよ(*^^*)

もちろんアヒージョや唐揚げ、ガーリックバター炒め等も定番ですが、旬なお野菜と一緒にサラダでいただくのが、やはり一番おいしいと感じます♬

ちなみに

「旬の食材」は英語で“seasonal ingredients”

「牡蠣」は “oysters” ・「ホタルイカ」は “ firefly squid”

なんだか料理ブログのようになってしまいましたが(笑)

さぁ、明日から４月！心機一転。JESの英語も“旬”ですよ！ぜひこの春、JESの英語を体験してみてください(^^) 皆さんも“旬”でいきましょう♪

As always, thank you for supporting JES！

Keiko

文理学院校舎ブログ