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霜月

11月がスタートしました。今月も社長blogをできる限り更新していきます。どうぞよろしくお願いします!「霜月」は霜が降りる季節だから「霜月」と言うのですが、気象庁の発表によると今年はこの時期としては異例の暑さが続く可能性が高いということです。「四季」がはっきりしており、四季折々の風景や味を堪能できることが日本の魅力でもありますよね。しかしながら、気候変動の影響で四季の移ろいがぼやけてしまい、それが今年に限ったことではないことが容易に想像できるわけです。「受け入れるべき変化」もあれば、「受け入れ難い変化」もありますよね。この世界的気候変動は本当に受け入れ難いものです。「霜月はその名の如く霜月であれ」と。

先日、京都でいただいた鯖寿司。その鯖の旬は正に「今」です。春から初夏に産卵期を終え痩せた鯖が、脂肪を蓄えるためにたくさん食べ太り始める。脂肪分が20%程度にもなり「脂の乗った鯖」を食せる時期が正に「今」で、その中心がマサバと呼ばれる種類のものです。気候変動によりこのような「旬」にも変化が起こったり、最悪の場合無くなってしまったりする可能性もあるわけです。これに限らず気候変動は恐ろしい未来に繋がる可能性が極めて高いことを1人ひとりが自覚し、温暖化STOPなどへ向けての具体的行動を取ることを自然界から強く求められているのです。

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次は……11/10(金)にお知らせ第2弾があります!新校舎開校情報です。お楽しみに!!

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